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鐵質在食物中的型態有兩種,一種為血紅素鐵,存在於動物性食品中;另一種為非血紅素鐵,則在植物性食品中可以發現。
一般來說血紅素鐵的吸收率為23~25﹪,而非血紅素鐵的吸收率則比較少,不到10﹪。
動物性食品中顏色越深,含鐵越高,例如俗稱紅肉的牛、豬肉就要比白肉中的雞、魚肉含較多的鐵;而在植物性的食品中,深綠色的蔬菜含鐵量比淺綠色的蔬菜來的多。
植物性食物中富含較多的鐵質有紫菜、髮菜和黑芝麻等,而動物性食品則有文蛤、豬肝和肉類等。一般來說,要實際吸收到人體需要的鐵質還是以動物性食品為主,即使植物性食品含較多的鐵,但是吸收率不好,也只能作輔助性的食品。
貧血極易造成頭暈目眩、蒼白、氣喘、心悸等症狀,嚴重者尚會有嗜睡、食慾不振、心臟擴大,甚至心衰竭等症狀產生。這種現象是因為血液稀薄時,氧氣或醣類等養分,無法被充分法到身體的各部分(尤其是腦部)所致。此外貧血的人胃液分泌也會不足,因此導致胃酸少而無法消化蛋白質含量多的食物,久而久之也會造成胃的毛病。
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最近身體不太好,很容易頭暈目眩。
每次去捐血我的血滴都沉不太下去,都是及格邊緣,有點嚴重呀 囧
看來我已經達成正妹的第一步了,一定要身體不好這樣,最好還是貧血,科科。
最近溫差有點大,氣管好像也不太好,膝蓋又有點沒力怪怪的。
大家真的要好好保重身體阿,不要像我一樣身體不好了想睡又一點力氣都沒有XD
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