民國75年

中文翻譯：hpipiw

「高蛋白飲食會傷害健康成人的腎臟功能」這個廣為流傳的迷思，已經被加拿大 McMaster 大學的科學家揭穿了，他們檢視了超過二十幾份研究，其中包含了數百名受試者。

這份發表在 Journal of Nutrition 期刊的整合分析，挑戰了從1980年代開始認知的高蛋白飲食危險，即攝取大量蛋白質將會導致腎功能嚴重下降的觀念。

這觀念至少維持了50年，你常常聽到「高蛋白飲食會導致腎臟病」。事實上，並沒有證據支持這個假說，反而有證據顯示高蛋白會提升腎臟功能。

健康專家常常倡導許多蛋白質的好處：提升代謝、提升且延長飽腹感、幫助減少脂肪、在重量訓練下幫助建立肌肉，尤其能幫助老年人保留肌肉量。

但是蛋白質對腎功能的影響也很具爭議性，特別是腎絲球過濾率(GFR)，這是一種測量腎臟過濾血液與清除廢物功能的測試。

就算有大量證據表明攝取高蛋白的好處，但有些人仍擔心會導致腎功能損傷。根據研究發現，已經證明高蛋白飲食是安全的。事實上，蛋白質應該要被當作生命中維持肌肉健康的重要工具。

研究人員分析了從1975年到2016年28篇論文的數據，檢視了低/正常蛋白質攝取量與高蛋白飲食對於健康個體腎絲球過濾率的影響。這些發表涉及超過1300名受試者，包括健康、肥胖、第二型糖尿病及高血壓的人，但不論是高、中等或低蛋白質攝取量，都沒有任何人被診斷出患有慢性腎臟病。

高蛋白飲食包括，每日攝取相對於每公斤體重1.5克的蛋白質，或至少20%總熱量來源為蛋白質，或至少每天100克蛋白質。

就是沒有證據能證明在健康個體中高蛋白飲食與腎臟病之間的關聯，甚至是因肥胖、高血壓或第二型糖尿病的腎臟病高風險族群也是一樣。蛋白質會導致腎臟損傷缺乏任何證據支持，研究人員認為應該要淘汰這個觀念。

原文： https://medicalxpress.com/news/2018-11-high-protein-diet-affect-kidney-function.html